| |
Κατεψυγμένη σαρδέλα
ΕΥΓΕΝΙΑ ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ
Τρίτη μεσημέρι .Μαζί με την φίλη μου τρέχαμε σε διάφορα γραφεία για να τακτοποιήσουμε κάποιους λογαριασμούς και εκκρεμότητες. Κοπιαστική δουλεία με πολλές ελπίδες για άμεση επίλυση των θεμάτων .Η ζέστη αφόρητη και ο κόσμος έψαχνε πεζοδρόμια με σκιά και περίπτερα με κρύο νερό .Η πλατεία Συντάγματος ήταν σε μία από τις χειρότερες εκδοχές της. Δύο βιολογικές τουαλέτες, πολλά πανό ,αρκετά άδεια τραπεζάκια και μερικά πλαστικά αντίσκηνα κάτω από τα δέντρα της πλατείας υπενθύμιζαν ,στους περαστικούς, το ένδοξο πέρασμα των αγανακτισμένων .Αντί για συνθήματα ακούγαμε τις φωνές των αλλοδαπών που διαφήμιζαν την πραμάτεια τους απλωμένη στα σεντόνια πάνω στα μάρμαρα
Τελειώσαμε σχετικά γρήγορα τις δουλειές μας και είπαμε να τσιμπήσουμε κάτι. Ούτε γιαπωνέζικο ούτε ασιατικό. Ούτε εστιατόριο με απαιτήσεις και ούτε σουβλάκι στο χέρι. Καθίσαμε στην γωνιακή ταβέρνα για να φάμε μερικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας και να δροσιστούμε με παγωμένο ροζ κρασάκι. Δεν δώσαμε σημασία ότι στα διπλανά τραπέζια υπήρχαν περισσότεροι ξένοι παρά έλληνες. Πεινούσαμε και θέλαμε να γευτούμε αμέσως τα καλούλια του μαγαζιού. Εγώ πήρα γεμιστά με πατάτες φούρνου και μία φέτα με την ρίγανη και το λαδάκι από πάνω της. Για να βοηθήσει γευστικός στο λαδερό ,που είχα παραγγείλει ,αλλά και για να κάνει παρέα στο κρασάκι μου. Μερίδες μεγάλες και χορταστικές. Η φίλη μου πήρε βλίτα και ψητή σαρδέλα στα κάρβουνα. Τα χόρτα ήταν πράσινα και όμορφα αλλά άγευστα. Σαν να τα είχανε βράσει εχθές .Δεν είπαμε τίποτα .Εκεί που δεν μπορέσαμε να μην αντιδράσουμε ήταν όταν ήρθε το πιάτο με τις σαρδέλες. Πέντε σαρδελομάνες ανοικτές στην μέση, χωρίς ραχοκοκαλιά και με λευκή σάρκα. Η γεύση τους θύμιζε μασημένο χαρτόνι και ήταν οπωσδήποτε κατεψυγμένες. Ρωτήσαμε τι είναι και από πού τις φέρανε; Εισαγωγής και κατεψυγμένο προϊόν από το Μαρόκο.
Θυμήθηκα το 2006 το σκάνδαλο με τις κατεψυγμένες σαρδέλες . Μάλιστα στην τότε απαγόρευση εισαγωγής 600 τόνων γεωργικών προϊόντων, οι 250 τόνοι ήταν κατεψυγμένες σαρδέλες από το Μαρόκο. Αγανακτισμένες γυρίσαμε προς τον υπεύθυνο και ζητήσαμε να μιλήσουμε με τον ιδιοκτήτη. Ήρθε και μόλις του εκθέσαμε την αντίρρηση μας να καταναλώσουμε την σαρδέλα πήρε το πιάτο και έφυγε χωρίς να σχολιάσει το γεγονός και ούτε να διαμαρτυρηθεί. Έξω φρενών και μιλώντας δυνατά αναρωτηθήκαμε πως είναι δυνατός στην Ελλάδα όπου η σαρδέλα είναι φθηνό ψάρι και πάντα φρέσκο να καταναλώσουμε εμείς κατεψυγμένο. Αναζητήσαμε στο μενού αν αναφερότανε ότι η σαρδέλα η ψητή θα ήταν εισαγωγής και κατεψυγμένη και φυσικά δεν βρήκαμε τίποτα. Ένας φίλος ψαράς μου είπε ότι κατεψυγμένη ,μέσα σε θαλασσινό νερό ,χρησιμοποιείται κυρίως για δόλωμα και όχι για κατανάλωση. Τέλειωσε το γεύμα μας και ζητήσαμε τον λογαριασμό. Ο ταβερνιάρης είχε την έμπνευση να αφαίρεση την σαρδέλα .Ούτε γάτα ούτε ζημιά.
Το κατεψυγμένο ψάρι είναι σαφώς προτιμότερο από ένα μπαγιάτικο, με την προϋπόθεση βέβαια να έχει καταψυχθεί σωστά και να μην έχει αποψυχθεί καθόλου στα ενδιάμεσα στάδια της διακίνησής του μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή. Είναι γνωστό ότι το καλοκαίρι και κυρίως σε τουριστικές περιοχές υπάρχει η τάση εκμετάλλευσης άγνοιας και αφέλειας των τουριστών. Πάντα γίνονται απόπειρες εισαγωγής εκατοντάδων τόνων αλιευμάτων, κυρίως από τροπικές χώρες και τα περισσότερα είναι κατεψυγμένα. Χάρηκα όταν έμαθα ότι πρόσφατα επιβλήθηκε ένα μεγάλο πρόστιμο συνολικού ύψους € 327.000.σε επιχειρήσεις στην Ανατολική Μακεδονία όπου, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. Χάρηκα όταν έμαθα πόσο εντατικά διενεργούνται οι έλεγχοι από το Ε.Φ.Ε.Τ. σε επιχειρήσεις τροφίμων; Για τι δεν γίνονται και στην Αθήνα για να μην παραπλανούνται οι καταναλωτές;
|
 | | | | | | | | Στατιστικά στοιχεία | | | | | Σχόλια: 4
Στα αγαπημένα: 0
| | | | | | | |
|
