Ανοίξτε τα τεφτέρια σας,
ανοίξτε τα βιβλία
μαζί απόψε γράφουμε
μαγειρική ιστορία.

Κι αν είσαι Γάλλος αρχισέφ
κι αν είσαι και βοηθός
σαν γίνει το συνέδριο
ψαρόσουπα θα τρως.

Σαν τις μαρίδες θα `ρχονται
στο μαγαζί πελάτες
και σύντομα αντί ποδιές
θα βάζουμε γραβάτες.

Χωρίς καθόλου έξοδα
και σας το λέω σαφώς
σαν γίνει το συνέδριο
ψαρόσουπα θα τρως.

Και τώρα θα σας πω
το πώς αφού μου το ρωτάτε
ξεχάστε το μαγείρεμα
τα δίχτυα και τις τράτες.

Τα ψάρια δε θα βράσουμε
στην κατσαρόλα μέσα
ολόκληρος ο όρμος μας
θα γίνει μπουγιαμπέσα.

Αφού μας λένε πως στη γη
η θερμοκρασία αλλάζει
πως το νερό στη θάλασσα
άρχισε πια να βράζει.

Αντί για κάνα δυο ψαριές
τα μαγειρεύουμε όλα
θα κάνουμε τον όρμο
μια μεγάλη κατσαρόλα.

Δύο μεγάλες πέτρες
την έξοδο θα κλείσουν
κι έτσι δε θα μπουν νερά
τον όρμο να δροσίσουν.

Τα ψάρια μας δε θα μπορούν
καθόλου να το σκάσουν
κι έτσι αργά ή γρήγορα
θα κάτσουν και θα βράσουν.

Θα χρειαστούν λαχανικά,
σέλινο και πιπέρι
αυτό είναι δουλειά
του βοηθού μας του Αστέρη.

Εγώ δεν το κατάλαβα,
δεν είμαι και σοφός,
σαν γίνει το συνέδριο
ψαρόσουπα θα τρως.