Μ π α κ λ α β ά ς

Δημιουργός: αντικλείδι, πελαγία Σ. κουκίδου

διαβάζεται και σε δυο δόσεις ...

Εκτύπωση από: http://www.stixoi.info

Χριστούγεννα και μπακλαβας
κιλο τα φυλλα, ενα
απο καλο εργαστηριο
κρούστας και διαλεγμενα

καρυδι ψυχα εκλεκτο
ενα κιλό δώδεκα ευρω
η και αμυγδαλακι
ολα περι ορεξεως
με μπολικο μερακι

ελεγξτε ναναι καθαρο
και χοντροαλεσμενο
προσθεστε την κανελα σας
γαρύφαλλο τριμμένο

βουτυρο βαζουμε αγνο
σ` ενα κατσαρολακι
ναναι κι αυτο μισο κιλο
η αν θετε κι εξακοσια (gr.)
να κάψει, υγρο να γινει
μα πρεπει να το ξερετε
πως πιο ισχυρη απ` τη φωτια
ειναι η χοληστερινη

ξαφριζουμε την κρεμα του
ναναι καλα λιωμενο
κι απο στοιχεια περιττα
παντα απαλλαγμενο

αρχιζουμε να στρωνουμε
τα φυλλα στο ταψι μας
πρωτα 6-7 στη βαση του
καλα βουτυρωμενα
μ` ενα πινελο ακριβο
στην τριχα κι ενα ενα

διπλα μας εχουμε σαφως
το μπολ με το καρυδι
κι αρχιζουμε να ραινουμε
τα φυλλα με το μιγμα
αφου τα βουτυρωσουμε
εως την ακρη του ταψιου
μη γινει κανα ρήγμα

βουτυρο , φυλλο , κάρυον
μ` εχουν ορθοστασια
μα μπρος στο αποτελεσμα
εχω μια αφασια
κι αισθηματα πολυ ζεστα
φουντωνουν ολοενα
πως οποιος φαει μπακλαβα
θα γλείφεται για μενα

τελος αφηνω έξι εφτά
φυλλα για να τελειωσει
μονο με βουτυρο κι αυτα
μια που το καρυδακι μου
το εχω ολο σωσει

ραντιζω στο τελειωμα
με λιγοστο νερακι
να ειναι θελω τραγανος
ροδοψημενος , ζωηρος
κι αφου χαραξω στο ταψι
τον βαζω στο φουρνακι

θερμοκρασια χαμηλη
στους εκατον ογδοντα
και μια ωρα ψησιμο
την προσοχη σας δωστε
γιατι αν καει ο μπακλαβας
παει αχρηστος ο κοπος σας
και μη το προσπαθησετε
καθολου να τον σωστε

τελος αφου τον βγαλουμε
κανουμε το σιροπι
αιντε πολυ καθησατε ,
θελω ναστε σ` εγρηγορση
κι οχι στο σορολοπι

ενα κιλο η ζαχαρη
κι αν θετε λιγο μελι
τρια ποτηρια το νερο
και βρασιμο ενα τεταρτο
τοσο περιπου θελει

ξυλο κανελας ριξετε
για αρωμα η βανιλιες
δέστε τις φουσκες του καλε
χορευουνε καντριλιες

προσθεστε και λιγο ξινο
δυό κουταλιες γλυκοζη
να σπασει θελω η γλυκα του
να μη σας ζαχαρωσει

κρύος θα ειναι ο μπακλαβας
ζεστο το σιροπακι
και λιγο λιγο ριξτε το
με κεφι και μερακι

αφηστε τον παρακαλω
καλα για να ποτισει
"μη τον σκεπαστε"
- προς Θεου -
γιατι θα σας λασπίσει

κανατε ηδη μπακλαβα !!!
με συνταγη δικια μου
κι αν σας πετυχει φιλοι μου
θελω σαν μονη ανταμοιβη
το χειροφιλημα μου ...

Δημοσίευση στο stixoi.info: 20-12-2011