Μελομακάρονα

Δημιουργός: επισκέπτης

αφιερωμένο...

Εκτύπωση από: http://www.stixoi.info

Μελομακάρονα

ΥΛΙΚΑ
½ κούπα χυμό πορτοκαλιού
½ κούπα κονιάκ
3 κούπες ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
4 κουταλάκια baking powder
¾ κούπας σιμιγδάλι ψιλό
ξύσμα της φλούδας ενός πορτοκαλιού
10 κούπες (περίπου) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το σιρόπι: 1 κούπα μέλι, 1 κούπα νερό, 1 κούπα ζάχαρη
για το γαρνίρισμα: σουσάμι, κανέλα, ψιλοκομμένο καρύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν θες να βγει η συνταγή
κάνε όπως σου λέω
ανακατεύεις τα υλικά
τ' αλεύρι τελευταίο

τ' αλεύρι θα το δεις εσύ
ζύμη σφιχτή να γίνει
αν θες μεθαύριο στις γιορτές
ούτ' ένα να μη μείνει

κι αφού ζυμώσεις με όρεξη
τα πλάθεις ένα – ένα
μικρά μελομακάρονα
με αγάπη καμωμένα

μ' ένα πιρούνι απαλά
πατάς στο πάνω μέρος
έχει κι αυτό το λόγο του
θα σου τον πω στο τέλος

τα βάζουμε σ' ένα ταψί
όχι βουτυρωμένο
διακόσιοι να 'ναι οι βαθμοί
φούρνο προθερμασμένο

είκοσι ψήνουμε λεπτά
ως να ροδίσουν θέλει
σιρόπι ετοιμάζουμε
νερό, ζάχαρη, μέλι

Κι αφού βράσουμε τα υλικά για το σιρόπι, βάζουμε μια στρώση μελομακάρονα σε ταψάκι,
τους ρίχνουμε σιρόπι μ' ένα κουτάλι, τα γαρνίρουμε
(εδώ βοηθούν τα αυλάκια που έχουμε κάνει με το πιρούνι για να σταθεί το σιρόπι)
και συνεχίζουμε με άλλη στρώση από πάνω και ξανά μέχρι να τελειώσουν.
Μυστικό: Την επόμενη μέρα, τα μεταφέρουμε σε άλλο ταψάκι
βάζοντας αυτά που ήταν πάνω-πάνω από κάτω ώστε να παραμείνουν όλα καλά μελωμένα,
γιατί αλλιώς αυτά που μένουν επάνω στεγνώνουν.

Δημοσίευση στο stixoi.info: 15-12-2005