Παραδοσιακη Συνταγη Λαγανασ

Δημιουργός: kostas maris, Κώστας Μιχαήλ Μαρής (Kosmima)

Μια μερακλίνα γ-κοπελιά που την-ε λεν «λαγάνα»...

Εκτύπωση από: http://www.stixoi.info

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΑΓΑΝΑΣ

Μια μερακλίνα γ-κοπελιά που την-ε λεν «λαγάνα»
έχει το γ-καβρωμ’ αδερφό και τη φρατζόλα μάνα
τη συναντώ στη γειτονιά το χρόνο μιαν ημέρα
ό-ντε μ-πετού’ ν-το χαρταετό, τη γ-καθαργιά Δευτέρα

Σε γλέδια, τραπεζώματα και φαγοπόθια τρέχει
το ν-ταραμά γ-και το χαρβά στενή μ-παρέα-ν έχει
δε νταγκιμιάζει με κρειάς, λεργιά δε τζη σιμώνει
αλλά στο Μυλοπόταμο ισχύουν άλλοι νόμοι

Χωρίς σφαχτάρι η χρειά, δε στέκει κει-δα χάμε
κι όσοι νηστέν μ-ψωμί γ-κι ελιά κι οφτή πατάτ’ ας φάνε
για ‘δέστε και μια γ-κοπελιά είντα λογιώς μονιάζει
με το κρασί, με τσικουδιά και μ’ ότι δε ν-ταιριάζει

Να σας-ε πω σκιάς το για μιας ποια ‘ν’ η καταγωγή τζη
είντα λογιώς τη σάχνουσι μαθώς τη συνταγή τζη
κι όπου περάσει χοχλακά κι αχνίζει τ’ άρωμα της
ας σας το ξεφουρνίσω σκιάς μιας κι είμαι αρτεργάτης :

Έχει καλαμποκάλευρο και πενηνταπεντάρι
ζάχαρ’, αλάτσι, κίτρινο κι αλεύρ’ εβδομηντάρι
νερό, μαγιά, βελτιωτικό και λάδι ‘να μ-ψιχάλι
μα λεύτερος ει’ γ-κάθα-ής κι άλλα ‘ν-ε θέλει ας βάλλει

Μακρά- πλαθιά, πλακουτσερή μπαίνει στη λαμαρίνα
κι έτε-ς στη στόφα ν’ ανεβεί για να γενεί μπαζίνα
ύστερα τη γ-καλοπατείς, τόπο μ-πολύ να πιάνει
μελογαλόνερο τσαγράς και τση πετάς σησάμι

Στου φούρνου ντρέτα τη φωθιά, τη ρίχνεις που μανίζει
κι αρχίζει να μοσκοβολά και να γλυκοροδίζει
τη γ-ξεφουρνίζεις και μετά δε γ-κάνεις άλλο μ-πράμα
τη μερακλίνα γ-κοπελιά που την-ε λεν «λαγάνα»

Δημοσίευση στο stixoi.info: 21-02-2015