Θερίζουνε τα στάρια στον κάμπο τον πλατύ,
όμορφα παλληκάρια, λεβέντες ξακουστοί,
και τα κάνουνε δεμάτια κοπελιές με μαύρα μάτια
κοπελιές με μαύρα μάτια, αχ, τα κάνουνε δεμάτια.

Ο ήλιος καίει το χώμα κι ο πόθος την καρδιά,
θερίζουνε ακόμα, τα όμορφα παιδιά,
και τα κάνουνε δεμάτια κοπελιές με μαύρα μάτια,
κοπελιές με μαύρα μάτια, αχ, τα κάνουνε δεμάτια.

Διψούν τα παλληκάρια, διψούν οι κοπελιές,
και σφίγγουν τα σιτάρια μέσα στις αγκαλιές,
και τα κάνουνε δεμάτια κοπελιές με μαύρα μάτια
κοπελιές με μαύρα μάτια, αχ, τα κάνουνε δεμάτια.

Και τα κάνουνε δεμάτια κοπελιές με μαύρα μάτια
κοπελιές με μαύρα μάτια, αχ, τα κάνουνε δεμάτια.