Νοσταλγός αγνών τυριών

Δημιουργός: χωρικός

όσο πιό πολύ αργεί , τόσο πιό καλό τυρί...

Εκτύπωση από: http://www.stixoi.info

Κάποτε θυμάμαι πριν περάσουνε τα χρόνια
απ'του πατρικού μου τα μεγάλα τα μπαλκόνια
χάζευα τα ζώα που'ταν για βοσκή,
μέσα μου κυλούσε ο ρυθμός της επαρχίας,
μα η φαντασία μιας τρελής κτηνοβασίας,
έψαχνε τις κότες για να εκφραστεί....

Στο λιβάδι έβλεπα μια μάντρα προβατίνες,
καθαρή ατμόσφαιρα , στρούγκα από λαμαρίνες,
άχρηστα τελάρα , τόνους το σανό,
άρχιζε η μέρα και γραμμή για το σχολείο,
γέρασ'η γελάδα μας και πήγε στο σφαγείο,
θύμα μες τον κόσμο τον υλιστικό...

Νοσταλγός αγνών τυριών...
Νοσταλγός αγνών τυριών...
και μιας θειάς μου η κρυφή η συνταγή...
η παράσταση των τυριών...
επανάσταση των τυριών...
φυλαγμένη εκεί στην εξοχή...

Μου'πανε μή μπλέξεις τα αρνιά με τα κατσίκια,
μα έτσι και δεν δούλευα θα τρώγαμε φυρίκια,
έπιασα λοιπόν δουλειά σ'ένα μαντρί...
Κι'όταν οι τσομπάνηδες τα άρμεγαν και φεύγαν
άρχιζα τα κόλπα που γι'αυτά με αποφεύγαν
κι'οι τράγοι , στέκαν και κοιτάζαν σαν χαζοί...

Έκαν'αποστείρωση χρονάκια δέκα δύο
μέσα στου ξαδέρφου το μικρό τυροκομείο,
γάλα ξυνισμένο , κόλπο κλασσικό...
Δεν είχα πηδήξει σχεδόν τίποτα ως τώρα,
μόνο της παλάμης με συνέπαιρνε η φόρα,
μα δεν έπαθα και τίποτα κακό...

Νοσταλγός αγνών τυριών...
Νοσταλγός αγνών τυριών...
Και μιά δόση από ανθόγαλα στη συνταγή...
θέλει στράγγισμα των τυριών...
κι'όχι τάγγισμα των τυριών...
μα στα μάρκετ να τα φέρνουν οι καιροί...

Τώρα στο διαμέρισμα σαν είμαι βυθισμένος,
στην καινούργια γεύση τριγυρνώ απελπισμένος,
έχοντας μιά σχέση καταναλωτική.
Άλλα μου αρέσει να τα τρώω κι'άλλα όχι
μα η συνταγή μου με προσμένει σε μια κόχη
και με φέρνει πίσω σε μια χώρα μαγική...

Νοσταλγός αγνών τυριών...
Νοσταλγός αγνών τυριών...
Στης χοντρής γειτόνισσάς μου την αυλή...
Απ'το υπόγειο των τυριών...
στο απώγειο των τυριών...
με ωρίμανση τριακονταετή...

Δημοσίευση στο stixoi.info: 26-05-2010